CARNE DE WAGYU - AuténticO buey japonés

LA CARNE MÁS TIERNA DEL MUNDO

Auténtica carne de buey Wagyu, llega a España en diez cortes distintos, ninguno de ellos con huesos por la legislación vigente en Japón. La variedad de disponibilidad de cortes permite a cocineros y restaurantes realizar todo tipo de platos, desde preparados para la plancha que en finas lonchas de 15 mm de grosor quedan exquisitos, a elaboraciones más creativas. La calidad y excepcionalidad de esta carne hace que sus posibilidades culinarias sean infinitas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN Y CERTIFICADO DE EXPORTACIÓN DE JAPÓN

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CALIDAD DE LA CARNE

Auténtica carne de Buey Japonés

Bovinos de raza pura Kuroge Washu, cuya carne con un veteado único ofrece grandes cualidades gustativas por su ternura y suavidad. En esta D.O. se utilizan machos castrados o hembras que nunca hayan parido que si no han nacido en la explotación, son comprados en subastas. En los corrales viven de dos en dos o de cuatro en cuatro, con un suelo cubierto de serrín que absorbe la humedad, evita los olores y garantiza el bienestar de los animales. Todos los animales proceden de la Prefectura de Kagawa. Composición del pienso es de harina de diversos cereales (maíz, cebada, trigo, salvado…) y pulpa de aceituna (opcional), entre otros ingredientes. No se utilizan ni hormonas de crecimiento ni antibióticos.

localización

Calle Miguel de Unamuno, 6. 37778 Campillo de Salvatierra - Salamanca. Teléfono: 650 55 75 75 - info@carnedewagyu.com.es

EL AUTÉNTICO WAGYU JAPONÉS DESEMBARCA EN ESPAÑA

De la mano de la empresa española Royeme Spanish Deli y de la exportadora gala Sasu Olivier Derenne, desembarca en el mercado español el Olive Sanuki Wagyu, de la D.O. Sanuki Wagyu de la Prefectura de Kagawa (Japón). Un producto excepcional que nos llega en octubre con la garantía de sus certificaciones oficiales de exportación, prueba de la autenticidad de cada corte de carne.

ORIGEN DE LA CARNE DE BUEY WAGYU

 

Sanuki es el antiguo nombre de la Prefectura de Kagawa, conocida por sus 100 hectáreas de plantaciones
de olivos, iniciadas hace más de un siglo.
El buey Wagyu Sanuki, criado en el mismo suelo, es uno de los nombres más reconocidos desde finales
del siglo XIX por las mejores mesas japonesas en regiones de Osaka, Kioto y Kobe. Está exclusivamente
criado en el corazón de la provincia de Kagawa y engordado en su etapa final, de torta de presión de orujo
de aceituna.

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