El Wagyu japonés llega a España en diez cortes distintos, ninguno de ellos con huesos por la legislación vigente en Japón.
La variedad de disponibilidad de cortes permite a cocineros y restaurantes realizar todo tipo de platos, desde preparados para la plancha que en finas lonchas de 15 mm de grosor quedan exquisitos, a elaboraciones más creativas.
La calidad y excepcionalidad de esta carne japonesa hace que sus posibilidades culinarias sean infinitas y variadas.
Gastronomía Wagyu
